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亜鉛は食品では肉類、レバー、魚介類、小麦胚芽、卵などに含まれています。しかし、食品加工の段階や添加物などによってほとんどの亜鉛が失われてしまうことがわかっており、通常の生活からでは十分な量を摂取することが難しいミネラルと言えます。
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